2012年5月31日星期四

焗雜果金寶 Mixed Fruit Crumble

        今日開始慢慢補番哂人腦同病期間嘅出品。

        上兩個禮拜不停用水果
嚟整嘢食,除咗有我拿手嘅香蕉蛋糕之外,仲有整甜品呀!首先打頭陣嘅係焗雜果金寶。

 
 

2012年5月28日星期一

韓式雜菜煲



唉,真係每隔一段時間,我就會講一次呢句說話:無電腦用好煩,有電腦就更加煩!!




好耐都無 update blog 喇,大家係咪好掛住我呢? 點解咁耐都唔見我
浦頭?咪就係因為部腦壞咗囉!喺完全無先兆嘅情況之下,話壞就壞,即刻拎去俾 Micheal check 機,點知佢話俾我聽,係個 CPU 壞咗!呢鑊真係甘,壞得 CPU 即係成部腦換過咁滯,咁就無咗千幾二千蚊喇!!




好啦,部腦整番好之後,個 OS upgrade Windows 7咁就要重新裝過哂所有軟件,喺呢個咁需要時間嘅情況下,居然部腦好番就到個人病,又係感冒失聲囉,唉!病緊又有鬼精神去攪咁多嘢咩,所以咪拖到依家先有精神及時間上網寫
blog 囉!




喺人腦同病呢段時間,我其實都有整嘢食㗎,所以依家都儲咗好多相,等有時間先慢慢補番哂啦!




今日先同大家分享番上星期五晚整嘅韓式雜菜煲先。

 



材料:

娃娃菜

小棠菜

鮮冬菇

金菇

白蘿蔔

蒟蒻芋絲

泡菜

豆腐

薑片

蔥段

清雞湯


 



調味料:





韓國辣椒醬



 



- 所有蔬菜洗乾淨;白蘿蔔刨皮後切細件;豆腐切厚件;芋絲略沖水,瀝乾備用。




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將蘿蔔、薑片同豆腐凍水落煲,加入適量清雞湯,之後用大火煲至滾。




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水滾後就轉慢火,繼續煲至蘿蔔半腍,之後將泡菜連汁一齊加入。




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水再次煲滾後就落娃娃菜、小棠菜、鮮冬菇及芋絲。




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煮至菜熟後就加入適量調味料拌勻,最後加埋金菇及蔥段淥一淥就可以熄火上桌。

 
雖然只係一個雜菜煲,但加入咗泡菜同韓國辣椒醬之後,

味道就變得不平凡喇!


 

夏天無乜胃口食飯的話,不妨試試整呢個雜菜煲,
味道清清哋、辣辣哋,好開胃哦!





Notes

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白蘿蔔凍水落煲會令湯更加清甜,因為大部份蔬菜嘅甜味都係溶於凍水內。




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想芋絲味道更加好的話,可預先用少少鮮醬油及糖醃好,其他蒟蒻製食材都可以同樣處理。




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豆腐宜用實豆腐,會無咁易煮爛,容易保持形狀。




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想自家製作泡菜的話,可參閱《自家醃製韓式泡菜及《蘿蔔泡菜》。